Апельсиновий бісквіт
Опис
Такий бісквіт може стати основою для приготування торта, якщо розрізати його на 2-3 частини та промазати кремом. Також його можна подавати окремо, як показано в рецепті. Бісквіт подають до столу вже охолодженим. Зберігайте його в холодильнику до 3-х діб. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально підходить до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Обдайте апельсини окропом, потім натріть на дрібній тертці або за допомогою спеціальної терки для цедри, вичавте сік.
- 2
Крок 2
2. У миску просійте борошно, додайте розпушувач, сіль і перемішайте.
- 3
Крок 3
3. Відділіть жовтки від білків. Білки поставте в холодильник, а жовтки перекладіть у чашу комбайна, додайте цукровий пісок.
- 4
Крок 4
4. Вбивайте на високій швидкості до утворення світлої маси приблизно 3 хвилини.
- 5
Крок 5
5. Зменшіть швидкість комбайна, повільно вливаючи апельсиновий сік.
- 6
Крок 6
6. Через кілька хвилин додайте заздалегідь підготовлені сухі інгредієнти та апельсинову цедру, перемішайте до утворення однорідної маси.
- 7
Крок 7
7. Зніміть вінчик і акуратно за допомогою силіконової або дерев’яної лопатки ще раз перемішайте все знизу-вгору.
- 8
Крок 8
8. У суху чашу або миску викладіть заздалегідь відокремлені курячі білки. Збивайте білки до утворення міцної та стійкої піни.
- 9
Крок 9
9. Акуратно перекладіть білки в тісто і знову перемішайте, але обов'язково вручну.
- 10
Крок 10
10. Перелийте тісто у спеціальну форму для випічки та випікайте в розігрітій до 160-170 градусів духовці 45 хвилин.
- 11
Крок 11
11. Готовий бісквіт вийміть із духовки та залиште у формі до повного охолодження.
- 12
Крок 12
12. Решту 2 апельсинів очистіть від шкірки та всіх білих плівок, розріжте їх на дольки й викладіть у миску. Полуницю вимийте й наріжте крупно, додайте до апельсинів, залейте лікером і посипте цукровою пудрою. Залиште на 1 годину.
- 13
Крок 13
13. Вийміть бісквіт і наріжте його на шматочки, подавайте з настояними фруктами.