Мафіни з апельсином та журавлиною
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Ароматні мафіни з тонким апельсиновим відтінком зроблять ваш ранок сонячним. За цим рецептом виходить 12 мафінів.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігрійте духовку до 175 градусів. Змастіть формочку для мафінів з 12 відділеннями маслом, відставте в сторону. Змішайте борошно, розпушувач та сіль у мисці. У великій мисці збийте яйця міксером приблизно 20 секунд. Додайте цукор та збивайте, доки суміш не загустіє. Додайте дрібно натерту апельсинову цедру та перемішайте. Поступово збийте з розтопленим маслом. Додайте половину сметани, перемішайте та додайте решту сметани. Додайте суміш борошна та перемішайте лопаткою. Додайте клюкву та акуратно перемішайте, доки ягоди рівномірно не розподіляться (не перемішуйте занадто довго).
- 2
Крок 2
2. Рівномірно розподілити тісто між секціями форми (приблизно 2 1/2 столові ложки тіста на секцію). Випікати 20-23 хвилини до світло-золотистого кольору. Дати охолонути на решітці 5 хвилин, перш ніж покривати мафіни глазур'ю.
- 3
Крок 3
3. Щоб зробити глазур, змішайте 1/2 склянки цукру та апельсинову цедру в мисці, відставте в сторону. В невеликій каструлі змішайте решту цукру (1/4 склянки) та апельсиновий сік, доведіть до кипіння на середньому вогні. Періодично помішуйте, доки цукор повністю не розчиниться і суміш не загустіє.
- 4
Крок 4
4. Добре змастити приготованою глазур'ю мафіни.
- 5
Крок 5
5. Посипати сумішшю цукру та апельсиновою цедрою. Подавати мафіни гарячими.