Апельсинові круасани
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Ці хрумкі та розсипчасті французькі рогалики подобаються всім, чи не так? Їх можна випікати з начинкою і без, солодкі та солоні. Я розповім вам. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
У мене в морозивнику завжди є готове тісто сіє. Рогалики можна приготувати як зі звичайного сіяного тіста, так і з дріжджового сіяного тіста. Мені більше подобаються рогалики зі звичайного сіяного тіста. Дістаємо тісто з морозивника і даємо йому розморозитися.
- 2
Крок 2
Обережно, щоб не зачепити білу частину, зніміть мелкою теркою цедру з апельсина. Нам знадобиться приблизно півчайної ложки цедри.
- 3
Крок 3
Відріжемо від апельсина дольку-шайбу товщиною близько 1 см. І гострим ножем вирізаємо апельсинове «філе», зрізаючи перетинки.
- 4
Крок 4
На кожен круасан я клацала по 4-5 шматочків філе, але апельсин у мене був великий.
- 5
Крок 5
Злегка розкочуємо тісто, надаючи йому форму, близьку до квадрату. Для порівняння на фото — один аркуш заводського розміру, а другий — розкочений. Розрізаємо по діагоналі на два трикутники.
- 6
Крок 6
Викладаємо на широку частину трикутника чверть цедри та чверть апельсинового філе. Додамо третину чайної ложки цукру.
- 7
Крок 7
І починаємо формувати круасан. Щоб сік не витікав і не підгорів під час випікання, трохи притисніть тісто навколо начинки.
- 8
Крок 8
І скочуємо тісто в рогалик-круасан.
- 9
Крок 9
Наступні два круасани я зробила трохи по-іншому — посипала тісто цукром і трохи прокотила скалкою. А до апельсинів цукор уже не додавала (експериментувала). Далі все як завжди — викладаємо цедру та апельсин і скочуємо в рогалик.
- 10
Крок 10
Ті круасани, у яких начинка була з цукром, я зверху змочила водою за допомогою пензлика і посипала цукром. Теж експериментувала :)
- 11
Крок 11
Викладаємо круасани на протипригарний аркуш, застелений пергаментом, і випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці 15-20 хвилин до красивого золотистого кольору.
- 12
Крок 12
Ароматні та смачні апельсинові круасани готові! Час пити чай!
- 13
Крок 13
Усередині вони дуже соковиті, ароматні та смачні!