Апельсинові цукерки
Опис
Рецепт не забере багато часу. Цукерки виходять помірно солодкі. Щоб цукерки вийшли смачними, використовуйте шоколад хорошої якості. За бажанням у начинку можна додати ароматизатор апельсина. Подавати охолодженими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування апельсинових цукерок. Апельсини вимийте в гарячій воді м'якою щіткою та витріть.
- 2
Крок 2
Желатин насипте в ємність, залейте холодною кип'яченою водою і залиште для набухання на 40-60 хвилин або згідно з інструкцією.
- 3
Крок 3
З апельсина зріжте трохи цедри для прикраси. Гострим ножем зріжте шкірку з апельсинів і дрібно наріжте. Виріжте м'якоть між перетинками, викладіть у миску разом із соком.
- 4
Крок 4
М'якоть апельсина разом із соком викладіть у каструлю з товстим дном. Додайте цукор і збийте іммерсійним блендером до однорідності.
- 5
Крок 5
Поставте каструлю з апельсиновим пюре на середній вогонь і доведіть до кипіння. Після закипання варіть масу протягом 2-3 хвилин, зніміть з вогню.
- 6
Крок 6
У гарячу масу додайте набряклий желатин.
- 7
Крок 7
Додайте білий шоколад до апельсинової маси та перемішуйте до розчинення желатину та шоколаду.
- 8
Крок 8
Розлийте апельсинову масу по формочках для цукерок і залиште при кімнатній температурі на 5-6 годин для стабілізації.
- 9
Крок 9
Вийміть апельсинову основу з форми. Шоколад, у мене калети, розтопіть на водяній бані. Кожну апельсинову частинку обмакніть у шоколад і викладіть на дошку, вкриту плівкою. Посипте кожну цукерку нарізаною цедрою зверху. Залиште при кімнатній температурі до затвердіння шоколаду.
- 10
Крок 10
Можна подавати.