Апельсинові капкейки з глазур'ю
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Як варіант, ви можете покрити капкейки апельсиновим джемом, а потім зверху — шоколадним кремом. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготувати начинку. Збити всі інгредієнти, крім апельсинової цедри, разом у невеликій каструлі та варити на середньому вогні кілька хвилин, щоб нагріти. Зменшити вогонь до мінімального та постійно помішувати протягом приблизно 5 хвилин, доки суміш не загустіє. Зняти з вогню та додати дрібно натерту апельсинову цедру, перемішати. Перелити начинку в миску та дати охолонути приблизно 10 хвилин, потім накрити та поставити в холодильник на годину або більше.
- 2
Крок 2
2. Розігрійте духовку до 175 градусів і викладіть форму паперовими формочками. У великій мисці змішайте молоко, ванільний екстракт, цукор, масло, апельсиновий сік та 1 столову ложку борошна. У іншій мисці просійте розпушувач, сіль, соду та борошно разом. Додавайте борошняну суміш до молочної суміші в три прийоми, перемішуючи після кожного додавання. Нарешті, додайте дрібно натерту апельсинову цедру та перемішайте.
- 3
Крок 3
3. Наповнити кожен паперовий формочок тістом на 3/4 і випікати 20-22 хвилини до золотисто-помаранчевого кольору. Дати капкейкам повністю охолонути.
- 4
Крок 4
4. Щоб зробити глазур, збити маргарин і рослинний жир разом у невеликій мисці, потім поступово додати цукрову пудру і розмішувати, додаючи невелику кількість апельсинового соку після кожного додавання. Додати ванільний екстракт, дрібно натерту цедру лимона та добре перемішати протягом 5 хвилин. Зробити невелике заглиблення на верхівці кожного капкейка і заповнити його начинкою. Прикрасити глазур'ю з кондитерського мішка та цукатами за бажанням.