Апельсинове конфі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Для цього рецепту апельсини краще обирати з товстою шкіркою та невеликого розміру. Апельсини обов'язково мають бути з кісточками, адже саме в них міститься пектин, який під час приготування допоможе загусити страву. Детальніше, готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Кількість цукру в рецепті вказана приблизно. Апельсини потрібно ретельно вимити, обдати окропом і потерти щіткою.
- 2
Крок 2
Апельсини наріжте півкільцями товщиною 5 мм. Кісточки потрібно витягнути й завернути у марлю. У каструлю покладіть нарізані апельсини та кісточки в марлі, залейте 1 літром холодної води. Залиште в темному місці на 12 годин.
- 3
Крок 3
Через 12 годин поставте каструлю на вогонь і варіть на середньому вогні протягом 40 хвилин без кришки. Залиште каструлю з апельсинами на добу при кімнатній температурі.
- 4
Крок 4
Через добу вийміть марлю з кісточками та зважте воду з апельсинами. Додайте таку саму кількість цукру і, довівши до кипіння, варіть конфіт 40 хвилин або до загущення, але не більше 1 години.
- 5
Крок 5
Готові апельсини розкладіть по банках і залейте сиропом.