Антрекот на мангалі
Опис
Якщо ви шукаєте спосіб приготування антрекота на мангалі, тоді зверніть увагу на цей варіант. Ароматне та ніжне м'ясо, додане спеціями, буквально тане у роті. Якщо додати до маринаду невелику кількість пива або червоного вина, страва перетвориться на справжнє ласощі.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Свинячу корейку вимити, трохи обсушити паперовим рушником.
- 2
Крок 2
2. Нарізати гострим ножем, але не дуже тонко, щоб антрекот на мангалі в домашніх умовах не висох і не став гумовим.
- 3
Крок 3
3. Змішати сіль, перець і трохи подрібнений лавровий лист. Очистити цибулину та нарізати дрібними кубиками. Додати спеції до м'яса та добре перемішати. Влити трохи пива і залишити маринуватися принаймні на 30 хвилин. Також м'ясо можна розм'якшити та надати йому неймовірного смаку й аромату за допомогою сухого червоного вина.
- 4
Крок 4
4. Після того, як свинина трохи пропитається маринадом, викласти м'ясо на ґрати.
- 5
Крок 5
5. Відправити на мангал і смажити приблизно 15-30 хвилин, залежно від товщини м'яса та інтенсивності вогню. Під час смаження можна поливати свинину маринадом, щоб зробити її ще соковитішою.
- 6
Крок 6
6. Важливо стежити, щоб м'ясо не почало підгоряти. Класичний рецепт антрекота на мангалі передбачає середній ступінь прожарювання м'яса, проте все залежить від ваших смакових переваг.
- 7
Крок 7
7. Коли антрекот готовий, його можна зняти з решітки і за бажанням доповнити свіжою зеленню, соусом або овочами, смаженими на мангалі.