Гарячі страви
Антрекот класичний
20 хв4 порц.19 февр. 2026 г.
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Антрекот — це страва класичної французької кухні. Шматок волиного або коров'ячого м'яса, нарізаний між ребрами та хребтом. М'ясо смажиться на сковороді-гриль. Спробуйте приготувати, незамісьно й смачно. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
М'ясо яловичини наріжте на пластики поперек волокон.
- 2
Крок 2
Кожен шматок м'яса відбийте м'ясним молоточком, потім поперчіть і посоліть.
- 3
Крок 3
Розігрійте гриль-сковороду. На розігрітій сковороді обсмажте м'ясо з обох боків до характерного рум'яного кольору. Час смаження з одного боку — близько 2-2,5 хвилини. Протягом цього часу м'ясо краще не турбувати.
- 4
Крок 4
Антрекот подайте до столу. До нього можна подати соус. Я приготувала соус на основі вершкового масла, часнику та спецій.