Аньолотті
Опис
Аньолотті готуються просто і швидко, готуйте відповідно до поетапних рекомендацій, і дуже швидко ви зможете порадувати рідних цікавою італійською стравою
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
М'ясний фарш посолити, поперчити, додати щіпку лимонної цедри та столову ложку вершкового масла.
- 3
Крок 3
Додайте тертого пармезану та трохи мускатного горіха.
- 4
Крок 4
Вбийте одне яйце і добре перемішайте фарш до однорідного стану.
- 5
Крок 5
У миску висипте борошно, розбийте два яйця.
- 6
Крок 6
Посолити, влити 1-2 столові ложки олії оливкової.
- 7
Крок 7
Замісіть тісто, покладіть його в пакет, для роботи бери невеликі шматочки тіста, решту тіста тримайте в пакеті.
- 8
Крок 8
Шматочок тіста розкачайте дуже тонко у смужку, на яку з інтервалом 1,5-2 сантиметри викладіть фарш.
- 9
Крок 9
Накрийте фарш краєм тіста, за необхідності змастіть яйцем, щоб краще скріпилося.
- 10
Крок 10
Пальцями притисніть тісто навколо фаршу.
- 11
Крок 11
Виріжте різаком із фігурним коліщатком «аньйолотті».
- 12
Крок 12
Готові «аньолотті» перекладіть на спеціальну дошку, обрізане тісто зберіть у кульку для подальшого використання.
- 13
Крок 13
"Аньолотті" можна заморозити про запас.
- 14
Крок 14
Варіть «аньйолотті» у підсоленій воді, як вареники. Подавайте, посипавши пармезаном, з песто або з томатним соусом.