Англійський різдвяний пиріг з кон'яком
Опис
Випічка готується просто і швидко. Цей торт із різноманітними фруктами неймовірно смачний і соковитий, а кон'як надає йому неповторного аромату.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Форму для випікання обгорнути ззовні папером або газетою в два шари, щоб захистити тістечко від підгоряння. На дно форми покласти два шари пергаменту.
- 2
Крок 2
2. Розріжте вишні навпіл. Наріжте цукати. Змішайте в мисці смородину, кішмиш, родзинки, цукати, вишню, борошно, сіль, спеції для гарбузового пирога, корицю та мускатний горіх.
- 3
Крок 3
3. У окремій мисці збити розм'якшене вершкове масло та коричневий цукор. Змішати з дрібно натертою цедрою лимона.
- 4
Крок 4
4. Додати яйця, по одному, і витрушити.
- 5
Крок 5
5. Додати половину борошняної суміші та суміш фруктів, перемішати. Після цього додати решту борошна та фрукти. Перемішати з кон'яком. Нарешті, додати кон'як.
- 6
Крок 6
6. Ложкою викласти тісто у форму. Задньою поверхнею ложки розрівняти тісто і зробити невелике заглиблення в центрі – це створить під час випікання рівну поверхню для нанесення крему. Поставити форму на противень, встановлений у нижній частині духовки, на подвійний шар паперу.
- 7
Крок 7
7. Випікати в попередньо розігрітій до 150 градусів духовці 4,5 години, намагаючись не відкривати без потреби дверцята духовки. Якщо ніж, вставлений у центр пирога, виходить чистим, пиріг готовий.
- 8
Крок 8
8. Дайте пирогу охолонути у формі близько години, а потім повністю охолодіть на решітці. За допомогою виделки зробіть заглиблення на поверхні пирога та влийте 2-3 столові ложки коньяку. За бажанням можна змастити пиріг кремом.