Англійський рисовий пудинг
Опис
Усі ми знаємо, якою великою популярністю користуються в Англії пудінги. Їх їдять на сніданок, а також подають до чаю. Ви можете приготувати цю страву у себе на кухні. Щоб дізнатися,
Інструкція
- 1
Крок 1
Візьміть сотейник, поставте його на плиту. Покладіть у нього шматочок масла, розтопіть його. Потім всипте в сотейник промитий рис. Смажте його на малому вогні п'ять хвилин, постійно помішуючи. Потім влийте молоко, додайте сіль і натерту цедру половинки лимона.
- 2
Крок 2
У миску покладіть сирі курячі жовтки, попередньо відділивши їх від білків. Додайте до них цукровий пісок. За допомогою міксера збийте жовтки з цукром у білу масу.
- 3
Крок 3
Обережно введіть яєчно-цукрову масу в сотейник до інших інгредієнтів, постійно помішуючи. Відразу зніміть сотейник з вогню.
- 4
Крок 4
Ізюм промийте і залейте соком із половинки лимона. Додайте його до решти інгредієнтів і перемішайте. Якщо є можливість, краще замочити ізюм у холодній воді з вечора на ніч, щоб він набряк.
- 5
Крок 5
У окремій посудині взбийте білки до щільних білих піків. Щоб це було легше зробити, переконайтеся, що білки охолоджені. Також можете додати до них щіпку солі або трохи лимонного соку.
- 6
Крок 6
Візьміть будь-яку зручну для вас форму для запікання, змастіть її рослинною олією, щоб пудинг не прилипав до поверхні під час приготування. Потім вилийте масу в ємність.
- 7
Крок 7
Розігрійте духовку до ста сімдесяти градусів, поставте в неї посуд із пудингом. Запікайте його протягом години, доки не утвориться коричнева скоринка. Дістаньте пудинг із духовки, охолодіть і подавайте до столу.