Англійський пиріг із горіхами та карамеллю
Опис
Випічка готується просто і швидко. Замісіть тісто. У великій мисці змішайте борошно і сіль. Наріжте масло і сало, додайте до борошна. Додавайте по 1 столовій ложці води, розтираючи суміш вилкою після кожного додавання, доки суміш не зволожиться. На робочій поверхні сформуйте з тіста плоский диск, заверніть у поліетиленовий пакет і поставте в холодильник на 30 хвилин. На трохи посипаній борошном поверхні розкачайте тісто скалкою. Сформуйте з тіста круг діаметром 30 см і товщиною 3 мм. Перекладіть тісто в форму для пирога, підрівняйте краї, утворивши приплив висотою 1,3 см. Приготуйте начинку. Розігрійте духовку до 190 градусів. У великій мисці змішайте яйця, кукурудзяний сироп, коричневий цукор, масло, сіль, ванілін, екстракт мигдалю, іриски та нарізані горіхи пекан. Вилейте начинку на тісто. Викладіть горіхи, не доходячи до зовнішнього краю пирога. 14 горіхів — по зовнішньому краю пирога, 7 — малим колом у центрі, 1 — по центру. Випікайте 20 хвилин. Накрийте пергаментним папером і продовжуйте випікати від 20 до 30 хвилин. Дайте охолонути і подавайте. Подавайте охолодженим або трохи теплим.