Англійський пиріг класичний
Опис
Домашнє випікання до чаю. Такий пиріг дуже смачний і ситний. Існують різні варіації: наприклад, баранину можна замінити яловичиною, використовувати різні поєднання овочів. Готовий пиріг охолоджую приблизно 10-15 хвилин, а потім подають до столу. Пиріг можна випікати у великій формі або порційно. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистіть картоплю і наріжте її невеликими шматочками. В каструлю налийте воду і поставте на вогонь, посоліть і поперчіть, додайте картоплю у киплячу воду і варіть 15-25 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Під час приготування картоплі підготуйте інші овочі: очистіть цибулю та моркву, вимийте селеру.
- 3
Крок 3
3. Наріжте цибулю, селеру та моркву дрібними кубиками. Підготуйте яловичий бульйон і фарш.
- 4
Крок 4
4. Злити воду з вареної картоплі, залишити 0,5 склянки води в каструлі, додати 1 столову ложку вершкового масла, посмажити та поперчити, розім'яти картоплю в пюре.
- 5
Крок 5
5. У сотейнику розігрійте 3 ложки вершкового масла на середньому вогні.
- 6
Крок 6
6. Додайте в каструлю цибулю, моркву та селеру, перемішайте.
- 7
Крок 7
7. Смажте овочі в сотейнику близько 15 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Збільште вогонь і додайте до овочів м'ясний фарш, добре розім'яті його ложкою.
- 9
Крок 9
9. Смажте все вміст до готовності фаршу, за смаком додайте сіль, перець.
- 10
Крок 10
10. Ложкою відсуньте вміст в один бік, злийте утворений жир, він не потрібен.
- 11
Крок 11
11. Додайте в каструлю борошно і перемішайте.
- 12
Крок 12
12. Влийте до фаршу та овочів яловичий бульйон, додайте тим'ян, готуйте все до утворення густої маси.
- 13
Крок 13
13. У форму для запікання викладіть нижнім шаром м'ясну складову.
- 14
Крок 14
14. Змішайте картоплю з тертим пармезаном, викладіть поверх м'ясного шару картопляне пюре, розподіліть його по всій формі.
- 15
Крок 15
15. Решту вершкового масла наріжте шматочками і викладіть поверх картоплі, посипте паприкою.
- 16
Крок 16
16. Запікайте пиріг у розігрітій до 200 градусів духовці близько 30-40 хвилин, до утворення рум'яної скоринки. Подавайте його через 10 хвилин після виймання з печі.