Англійський маффін
Опис
Мафіни (булочки, лепешки) подають теплими або холодними. Їх можна їсти не тільки на сніданок, але в Англії їх саме подають до сніданку. Випічка несолодка, тому їдять її з джемом, варенням, медом, вершковим маслом або сиром філадельфія. Рекомендую приготувати. Подавати теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У великій мисці розчиніть дріжджі та ½ столової ложки цукру, відставте на 5 хвилин до утворення щільного шару піни.
- 2
Крок 2
2. У окрему ємність додайте ½ столової ложки цукру, вершкове масло, молоко та підігрійте в мікрохвильовці, щоб розтопити масло.
- 3
Крок 3
3. Коли дріжджі будуть готові, влийте молочну суміш, посоліть і додайте 1 склянку борошна, ретельно перемішайте.
- 4
Крок 4
4. Далі додавайте по 1/3 склянки борошна за раз і після кожного додавання ретельно перемішуйте. Усього ви повинні додати 2,5-3 склянки борошна. Слідкуйте, щоб тісто не було надто сухим.
- 5
Крок 5
5. Посипте борошном рівну поверхню і викладіть на неї отримане тісто, вимішуйте його 4-5 хвилин, за необхідності додайте ще трохи борошна. Залиште тісто на 15 хвилин.
- 6
Крок 6
6. Розкачайте тісто товщиною 1-1,25 см, за допомогою форми для печива або склянки виріжте круглі форми, решту тіста знову розкачайте і виріжте.
- 7
Крок 7
7. Посипте протертин кукурудзяним борошном, викладіть на нього тісто, притисніть, переверніть і знову притисніть, таким чином випічка з обох боків буде покрита кукурудзяним борошном, завдяки цьому вона не прилипне.
- 8
Крок 8
8. Залиште заготови на 1,5 години в теплому місці.
- 9
Крок 9
9. Обсмажте заготовки на попередньо розігрітій чавунній сковороді по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
- 10
Крок 10
10. Перекладіть готові мафіни на решітку для повного охолодження.
- 11
Крок 11
11. Подавайте випічку до столу з джемом.