Англійський хліб
Опис
Випічка готується просто і швидко. Приготування англійського хліба займає чимало часу, адже тісто має добре підійти перед випіканням. Якщо все ж вирішили готувати, то фінальний результат вас не розчарує. Випічка виходить дуже гарною та смачною. Спробуйте приготувати справжній англійський хліб удома.
Інструкція
- 1
Крок 1
Борошно просіюємо, додаємо до нього сіль. Дріжджі змішуємо з 150 мл теплої води (30 градусів). Борошно висипаємо купою, робимо в центрі заглиблення, виливаємо туди воду з дріжджами, потім доливаємо решту води. Замішуємо тісто 10-15 хвилин. Перекладаємо його в ємність, змащену рослинною олією, і накриваємо харчовою плівкою. Залишаємо на 5 годин при температурі 15-20 градусів.
- 2
Крок 2
Підняте тісто викладаємо на стіл і вимішуємо 5-10 хвилин. Знову накриваємо плівкою, залишаємо ще на 2 години.
- 3
Крок 3
Розділіть тісто навпіл, кожну частину розкачайте у пласт товщиною 2,5 см. Два верхніх кути загорніть до середини.
- 4
Крок 4
Закручуємо гострий кінець до центру і формуємо хліб (у формі батона).
- 5
Крок 5
Вистелемо протинь папером для випічки, викладемо на нього два хлібини. 30 мл води розведемо з 1/2 ч. л. солі, змастимо цією сумішшю хліб.
- 6
Крок 6
Посипаємо хліб маком. Гострим лезом або ножем робимо кілька надрізів. Випікаємо в духовці 20 хвилин при температурі 250 градусів. Потім знижуємо температуру до 200 градусів і випікаємо ще 25 хвилин до золотистої скоринки.
- 7
Крок 7
Вийміть із духовки та подавайте теплим або охолодженим.