Англійські пиріжки з м'ясом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Особливість цього рецепту в тому, що тісто для пиріжків виходить дуже хрумким (завдяки жиру). Я ще додала вершкове масло для аромату. Також у тісті я використала два види борошна, щоб після випікання воно було одночасно м'якким і досить хрумким. М'ясну начинку можна замінити іншими видами, але в традиційному варіанті використовуються саме курка та бекон. Подавати охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти для тіста.
- 2
Крок 2
2. Розтопіть жир з водою та сіллю, доведіть до кипіння. Змішайте два види борошна, розтирайте в крихту з маслом. Залийте все киплячим розчином жиру і замісіть тісто.
- 3
Крок 3
3. Вимісіть тісто руками, щоб воно стало пружним. Розкачайте частину у тонкий пласт, трохи підсипавши борошном. Розмістіть тісто по краях форми.
- 4
Крок 4
4. Зробіть «кришечки» до пиріжків, у центрі кожної зробіть невеликий отвір. Поставте заготовки в холодильник на 20 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Для начинки наріжте невеликими шматочками куряче м'ясо, добре посольте та приправте. Розріжте курагу на тонкі пластинки. Дрібно наріжте бекон.
- 6
Крок 6
6. Викладіть шар бекону, шар курки та шар кураги у форми. Повторіть усі шари ще раз. Змочіть краї форми водою, щоб «кришечка» краще прилипла. Накрийте «кришкою» з тіста, притисніть виделкою. Зверху змастіть яйцем.
- 7
Крок 7
7. Випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 50-60 хвилин. Дайте охолонути та заповніть їх розчином бульйону з желатином. Дайте пиріжкам повністю охолонути та поставте їх у холодильник на ніч.
- 8
Крок 8
8.