Ангельський торт
Опис
Випічка готується просто і швидко. Цей смачний торт — для тих, хто не любить мокрі й важкі бісквітні торти. У приготуванні немає нічого складного, просто потрібно неухильно дотримуватися інструкцій рецепта. Для випікання бісквіта за цим рецептом візьмемо форму діаметром 18 см, ні в якому разі не змащуйте її маслом! Бісквіт вийде білим всередині, трохи сухуватим на смак. Дуже часто такий торт роблять з лимонним курдом. А я розповім вам. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Борошно змішуємо з цукровою пудрою та просіюємо.
- 2
Крок 2
До охолоджених білків додаємо щіпку солі, збиваємо їх у щільну піну. Потім додаємо цукор, ваніль і лимонну кислоту. Збиваємо ще 2-3 хвилини.
- 3
Крок 3
Додаємо до білків борошно, змішане з цукровою пудрою, і акуратно, за можливості швидко, перемішуємо зверху вниз.
- 4
Крок 4
Викладаємо отримане тісто у форму з бортиком. Дуже зручно випікати у формі для кекса (з отвором посередині).
- 5
Крок 5
Бісквіт для торта випікається в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою: вставляємо її в середину бісквіту, і коли виймаємо, вона має бути сухою.
- 6
Крок 6
Бісквіт має остигати в перевернутому стані та на решітці. Відділити бісквіт від бічних стінок можна гострим і тонким ножем.
- 7
Крок 7
Для крему збиваємо вершки з цукровою пудрою до пінної та стійкої маси. Не перестарайтеся і не збийте масло!
- 8
Крок 8
Готовий і охолоджений бісквіт розрізаємо на два коржі та промазуємо кремом. Потім обмазуємо кремом верх і боки торта.
- 9
Крок 9
Прикрашаємо вимитими та обсушеними ягодами.