Ангельський капкейк
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Якщо в вас залишилися білки від приготування якогось страви, я розповім вам. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Увімкніть духовку, нехай нагріється до 180 градусів. Білки збийте з щіпкою солі.
- 2
Крок 2
2. Збивати до пінної піни, але не до стійких піків, як на безе, а до м'яких: кінчики мають загинатися.
- 3
Крок 3
3. Додаємо лимонну кислоту та цукор (звичайний і ванільний), збиваємо ще дві хвилинки.
- 4
Крок 4
4. Борошно змішати з цукровою пудрою та ввести в білкову масу, акуратно перемішуючи.
- 5
Крок 5
5. Випікатимемо в паперових формочках. Наповнюємо їх.
- 6
Крок 6
6. І випікаємо в розігрітій духовці приблизно 20-25 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою. Потім ще залишаємо в духовці на 5-10 хвилин із відкритими дверцятами.
- 7
Крок 7
7. Виймаємо з форми та охолоджуємо на решітці.
- 8
Крок 8
8. Такі капкейки найчастіше подають з ягідним варенням або соусом, який дуже просто приготувати навіть взимку. Я готувала зі замороженої полуниці. Нарізаємо ягоди на невеликі шматочки.
- 9
Крок 9
9. Додамо за смаком цукру та трохи лимонного соку. Прокип'ятимо приблизно 5 хвилин. Потім обов'язково потрібно охолодити!
- 10
Крок 10
10. Ось такий білосніжний отримується ангельський капкейк всередині.
- 11
Крок 11
11. Подаємо капкейки, политі ягідним соусом.