Морозиво з ананасом та розмарином
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Рецепт приготування морозива з шматочками сушених ананасів, пюре з ананаса та свіжим розмарином. Терпка солодкість ананаса та пікантність розмарину роблять цей десерт незабутнім. Готовий десерт можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Дрібно подрібнити розмарин. Сушену ананас порізати шматочками. Вилити вершки в велику миску, зверху поставити решето. Нагріти молоко в каструлі на середньому вогні, додати половину вершків, цукор. Варити, часто помішаючи, доки цукор не розчиниться, а молоко не закипить. У середній мисці збити жовтки. Додати приблизно половину гарячого молока та перемішати вінчиком. Поступово влити яєчну суміш у решту молочної суміші в каструлі. На середньому вогні довести суміш до кипіння, постійно помішуючи. Готувати, доки суміш не загустіє.
- 2
Крок 2
2. Протерти яєчну суміш через сито в решту вершків. Змішати з розмарином і пюре з ананаса. Охолодити суміш на льодяній бані до кімнатної температури або накрити кришкою та дати охолонути природним шляхом. Як тільки суміш досягне кімнатної температури, накрити і поставити в холодильник на 2–3 години або на ніч. Вилити охолоджену суміш у морозильну машину та заморозити згідно з інструкцією виробника. Додати сушений ананас, коли морозиво вже почало замерзати, – це запобігає осіданню шматочків ананаса на дно.
- 3
Крок 3
3. Прикрасити морозиво розмарином та подавати.