Американський яблучний пиріг
Опис
Випічка готується просто і швидко. Рецепт американського яблучного пирога досить простий. Він відрізняється від звичайних стандартних яблучних пирогів тим, що готується без борошна. Борошно замінюється сумішшю масла та мигдалю. Тому пиріг має специфічний мигдалевий присмак і маслянисту консистенцію. Його потрібно зберігати у зручній формі (наприклад, у контейнері), щоб він не розплився :) Американський яблучний пиріг чудово поєднується з кавою (з кон’яком), з алкогольними лікерами та міцними напоями, такими як кон’як або ром :) Справжнісінький пиріг для дорослих... Удачі! Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування американського яблучного пирога.
- 2
Крок 2
Перш за все за допомогою блендера здрібнюємо мигдаль у порошок.
- 3
Крок 3
Горіхи дрібно подрібнюємо приблизно до стану, як на фото. Одну чверть яблука нарізаємо тонкими скибочками і кладемо в миску з лимонним соком, після чого відставляємо ці інгредієнти в сторону.
- 4
Крок 4
Решту яблук очищаємо від шкірки і нарізаємо кубиками. Кладемо їх у іншу миску. Вичавлюємо до них сік лимона, посипаємо ложкою цукру і залишаємо настоятися (за кімнатної температури) протягом 10 хвилин.
- 5
Крок 5
У іншій мисці збийте вершкове масло та решту цукру до м'якої кремоподібної консистенції. Потім додайте жовтки, мигдаль, розпушувач. Тісто потрібно місити не дуже довго, але має утворитися однорідна маса.
- 6
Крок 6
Окремо взбиваємо білки до твердої піни.
- 7
Крок 7
Спочатку замішуємо половину збитих білків у тісто, потім акуратно додаємо іншу половину.
- 8
Крок 8
Потім додаємо ром, кубики яблук і лимонний сік. Добре та акуратно перемішуємо отримане тісто.
- 9
Крок 9
Потім тісто викладаємо у змащену маслом форму для випікання кексів або тортів, розрівнюємо верхню поверхню.
- 10
Крок 10
Зверху веером розкладаємо шматочки яблук і відправляємо торт запікати у попередньо розігріту до 150 градусів духовку приблизно на 1 годину і 20 хвилин.
- 11
Крок 11
Потім виймаємо торт з печі (він має бути гарним, рум'яним), посипаємо кокосовою стружкою або цукровою пудрою, охолоджуємо та подаємо до столу.