Американський бутербродний хліб
Опис
Цей хліб дуже швидко готується, не кришиться, м’яка крихта дрібно-пориста, вологенька. Чудово підходить для бутербродів
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У велику каструлю, не менше 5 літрів, влити теплу воду, розтоплене масло, сіль, цукор, дріжджі. Все перемішати і всипати просіяне борошно. Ретельно перемішати все дерев’яною ложкою до однорідного стану. Тісто за консистенцією виходить, як густа сметана. Закрити каструлю поліетиленовою плівкою, щоб тісто не зазрівало, і залишити на 3 години. За цей час тісто збільшиться в три рази.
- 2
Крок 2
2. Після цього тісто ставлять у холодильник, не вимішуючи. Чим довше тісто простояє, тим краще воно визріває. Можна випекти хліба стільки, скільки потрібно, а залишки тіста залишити в холодильнику. Там його можна зберігати до двох тижнів. Взяти потрібну кількість, присипати борошном руки і тісто. М’яко обробляю тісто, надати йому потрібну форму, заповнити формочку для хліба на одну третину.
- 3
Крок 3
3. Тісто має постояти у формочці 10‑15 хвилин і поставити його в духовку. Духовку розігріти до 200 градусів. На дно духовки поставити сковороду з водою. Хліб печеться 45 хвилин. Якщо хліб змастити зверху маслом і дати йому повністю охолонути в духовці, то при розрізанні він не буде крихтись.