Амарантовий хліб у хлібопічці
Опис
Амарантове борошно не містить клейковини, тому з одного лише цього борошна спекти хліб практично неможливо. Амарантове борошно зазвичай змішують із ще якимось борошном. У запропонованому варіанті використовується пшеничне. Співвідношення борошна становить 1:4, тобто 1 частина амарантового і 4 частини пшеничного. Під час замішування тісто виходить дуже липким, тому пшеничне борошно слід додавати великими порціями. Готовий хліб має гарний, сіруватий відтінок і смак із невеликою кислинкою. Такий хліб дуже швидко насичує. Візьміть рецепт на замітку. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
У відерце хлібопічки налийте теплу воду. Додайте амарантове борошно, дріжджі, цукор.
- 3
Крок 3
Перемішайте й залиште на столі на 15 хвилин під рушником.
- 4
Крок 4
Після закінчення часу поставте відерце в хлібопічку. Всипте пшеничне борошно (2/3 частини вказаної кількості), рослинну олію та сіль. Виберіть режим "Основний", час 3 години 40 хвилин. Увімкніть і спостерігайте за замішуванням.
- 5
Крок 5
Поступово підсипайте решту пшеничного борошна. Коли утвориться досить щільна грудка, борошно можна вже не додавати. З огляду на різне пшеничне борошно, його може знадобитися більше або менше, тому орієнтуйтеся на утворення тіста в грудку. Щойно вона утвориться, прикрийте кришкою хлібопічки й дочекайтеся завершення режиму.
- 6
Крок 6
Після завершення випікання хліба дістаньте його з відерця, загорніть у рушник і витримайте 5–6 годин. Після цього можна подавати до столу.
- 7
Крок 7
Випічка готова. Подавайте до чаю.