Алтайський сир у домашніх умовах
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Приготуємо алтайський сир у домашніх умовах. Молоко варимо з творогом, потім переливаємо все в друшляк, вистелений марлею, і даємо стекти сироватці. Додаємо решту інгредієнтів, варимо ще трохи, щоб маса розплавилася. Перекладаємо сирну масу в ємність під плівку і даємо сиру дозріти. З кожним днем його смак ставатиме насиченішим і гострішим. Удачі
Інструкція
- 1
Крок 1
Вливаємо в каструлю молоко, доводимо до кипіння. Зменшуємо вогонь і варимо ще 7–8 хвилин.
- 2
Крок 2
Застеліть дуршлаг марлею, складеною в пару шарів. Вливаємо молочну масу і даємо стечи сироватці.
- 3
Крок 3
Поверніть творог до каструлі, додайте яйця, сіль, масло, соду. Ретельно перемішайте.
- 4
Крок 4
Ставимо масу на середній вогонь і, помішуючи, розплавляємо.
- 5
Крок 5
Перекладаємо сирну масу в ємність, змащену вершковим маслом. Накриваємо зверху плівкою і ставимо в прохолодне місце для застигання.
- 6
Крок 6
Подавайте одразу або трохи охолодженою.