Алу парата
Опис
Випічка готується просто і швидко. Алу парата — це незвичайна картопляна лепешка, до якої в начинку додають часник і соєвий соус, що робить її дуже ароматною та особливою. Самі лепешки мають бути дуже тонкими і м'якими, смажити їх потрібно недовго, щоб вони не пересушилися і не кришилися. Ідеальну алу парату можна згорнути в трубочку — вона не зламається. Подавайте охолодженою або трохи теплою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Картоплю наріжте шматочками та зваріть до готовності.
- 2
Крок 2
Борошно змішайте з сіллю.
- 3
Крок 3
Додайте рослинну олію та окріп. Змішайте ложкою, а потім вимісіть м'яке пружне тісто.
- 4
Крок 4
Тісто готове, приступаємо до начинки.
- 5
Крок 5
Часник наріжте дрібними шматочками або пропустіть через прес і змішайте з соєвим соусом.
- 6
Крок 6
Додайте цю суміш до картоплі, туди ж всипте подрібнений укроп або петрушку. Розтерти картоплю в пюре.
- 7
Крок 7
Ось така маса повинна вийти.
- 8
Крок 8
Тісто розділіть на 3-4 частини. Кожну частину розкачайте товщиною 3-5 мм. В центр покладіть картопляну начинку.
- 9
Крок 9
Підверніть краї тіста, як конверт.
- 10
Крок 10
Переверніть конверт із тіста, розкачайте максимально тонко. Але стежте, щоб тісто не порвалося. Розріжте отриманий шар тіста з начинкою на 4 частини.
- 11
Крок 11
Обсмажте кожен млинець по 1 хвилині на сухій сковороді. Алу парата готова, смачного!