Ажурні булочки
Опис
Домашня випічка до чаю. Для тих, кому знайоме сдобне, дріжджове тісто, приготувати ажурні булочки не складе особливого труда. Складного тут нічого немає. Головний запорука успіху — свіжі дріжджі та терпіння. Булочки виходять симпатичні, оригінальні і дуже смачні. Подавайте теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для приготування ажурних булочок візьміть молоко, борошно, вершкове масло, цукор, ванільний цукор, творог, сіль, дріжджі.
- 2
Крок 2
У тепле молоко додайте дріжджі та столову ложку цукру, перемішайте. Через 10‑15 хвилин дріжджі активуються і почнуть пінитися.
- 3
Крок 3
Розтопіть вершкове масло і трохи охолодіть. Додайте у тісто. Висипте сіль, ванільний цукор і ще 3 столові ложки цукру.
- 4
Крок 4
Поступово додавайте просіяне борошно.
- 5
Крок 5
Замісіть м'яке, не липке до рук тісто. Поставте його в тепле місце. Через 50‑60 хвилин воно збільшиться в об’ємі і буде готове до роботи.
- 6
Крок 6
У творог додайте цукор за смаком і перемішайте. Начинка для булочок готова.
- 7
Крок 7
Від тіста відріжте шматок і розкачайте в тонкий пласт товщиною 3‑4 мм. Розріжте пласт на трикутники.
- 8
Крок 8
Зробіть по три надрізи з обох боків у кожного трикутника.
- 9
Крок 9
У основу трикутника викладіть начинку.
- 10
Крок 10
Накрийте творог спочатку однією стороною трикутника, а зверху – другою.
- 11
Крок 11
Булочки викладіть у форму для випікання і дайте постояти при кімнатній температурі 25‑30 хвилин.
- 12
Крок 12
Після цього змажте жовтком і відправте у духовку, розігріту заздалегідь до 175‑180 градусів. Випікайте ажурні булочки 30‑35 хвилин.
- 13
Крок 13
Ажурні булочки готові.