Ажурні млинці на вершках
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Домашні млинці на вершках можна подавати з улюбленим доповненням — зі сметаною, медом, фруктовим або ягідним варенням або джемом, зі згущеним молоком — вибір за вами. Млинці за цим рецептом виходять настільки смачні, що їх сміливо можна подати навіть просто так, змастивши лише розтопленим вершковим маслом. А щоб випічка у вас справді вдалася, заздалегідь дістаньте з холодильника яйця та молочний продукт. У рецепті використовується окріп, обов’язково беріть щойно закипілу воду з чайника. Щодо вершків, то краще взяти нежирний продукт (7–10%). Якщо у вас не виходять млинці з дірочками або вони занадто товсті, то найімовірніше тісто вийшло густим. Нічого страшного, просто додайте трохи теплої води й знову починайте смажити млинці
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти. Вершки найкраще брати невеликої жирності — 10% цілком достатньо.
- 2
Крок 2
Збийте яйця з цукром і сіллю.
- 3
Крок 3
Залийте вершки й перемішайте.
- 4
Крок 4
Додайте борошно і розпушувач.
- 5
Крок 5
Перемішайте до однорідного стану.
- 6
Крок 6
У окріп додайте олію, влийте тонким струмком у тісто й енергійно все перемішайте ще раз. 😊
- 7
Крок 7
Тісто готове. Дайте йому постояти 15 хвилин.
- 8
Крок 8
Почніть випікати млинці. Для цього змажте млинцеву сковороду рослинною олією та за допомогою ополоника налийте невелику кількість тіста на сковороду. Іншою рукою робіть кругові рухи, щоб досягти рівномірного розподілу тіста по поверхні сковороди. Смажте млинці на добре розігрітій сковороді до золотистості, перевертаючи з одного боку на інший.
- 9
Крок 9
Готові млинці складайте стопкою, за бажанням їх можна змастити вершковим маслом.
- 10
Крок 10
Ажурні млинці на вершках готові. Я подавала млинці зі сливовим варенням.