Ажурні млинці на молоці (легкий рецепт)
Опис
Випічка готується просто і швидко. Чудовий спосіб навчитися готувати ажурні млинці — з окропом. Пам'ятайте, що саме окріп додають уже після борошна в готове тісто, щоб яєчна маса не зсілася! Оскільки тісто вийде гарячим, додатково відстоювати його не потрібно — клейковина вже активізується, і млинці можна буде смажити одразу. Подавати можна з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Молоко можна використовувати будь-якої жирності та виду. Чудово підійде як коров’яче, так і вівсяне, рисове тощо.
- 2
Крок 2
Вбийте курячі яйця в глибоку ємність, додайте сіль і цукровий пісок. Збийте все вінчиком протягом 3 хвилин, щоб усе добре перемішалося. За бажанням можна додати трохи ванільного цукру.
- 3
Крок 3
Влийте молоко і збийте все разом ще раз. Температура молока особливої ролі не відіграє, можна додати як холодне, так і кімнатної температури.
- 4
Крок 4
Посипте вищій сорт пшеничного борошна частинами і вимішуйте його вінчиком, але не бийте, щоб не утворилися грудочки.
- 5
Крок 5
Влийте рослинну олію і перемішайте все вмістиме ємності.
- 6
Крок 6
Потім тонким струменем влийте окріп, одразу ж перемішуючи його з тістом. У вас утвориться тісто для кленів, яке можна випікати відразу.
- 7
Крок 7
Розігрійте сковороду з плоским дном на плиті й перший раз змастіть її маслом або жиром. Влийте трохи тіста на сковороду і розрівняйте, зайве злийте. Дуже важливо вливати тісто невеликими порціями, щоб воно одразу починало бульбашкувати. Смажте млинця 1-2 хвилини з одного боку.
- 8
Крок 8
8. Переверніть на інший бік і допікайте ще 1 хвилину. Потім зніміть млинця на тарілку і таким самим чином приготуйте решту млинців. Якщо млинці почнуть підгоряти по краях, можна зменшити нагрівання до середнього.
- 9
Крок 9
Подавайте ажурні рум'яні млинці з напоями, молоком, вершковим маслом, варенням або джемом. Смачного вам апетиту!