Ажурні млинці на дріжджовому тісті
Опис
Чудово підійде до чаю та кави. Найкраща начинка для млинців, на мою думку, — це сир. Хоча млинці на дріжджах, приготовані за цим рецептом, виходять дуже смачними і без начинки. Можна пити чай і їсти млинці просто з варенням або медом. Подавати теплими або охолодженими. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У глибоку посудину просійте борошно та інші сухі інгредієнти: сіль, цукор, дріжджі, ванільний цукор. Додайте яйце.
- 2
Крок 2
2. Підігрійте молоко до 35-40 градусів і почніть замішувати тісто, щоб не було шматочків. Накрийте посуд рушником і залиште на 1 годину.
- 3
Крок 3
3. Через годину додайте до тіста 2 ст. ложки рослинної олії та добре перемішайте.
- 4
Крок 4
4. Добре розігрійте сковороду, змастіть краплею рослинної олії, вилийте тісто тонким шаром і смажте млинці.
- 5
Крок 5
5. Для начинки змішайте сир, цукор і яйця, ретельно розітріть.
- 6
Крок 6
6. Замочіть родзинки в окропі, злийте воду та додайте їх у творог. Добре перемішайте.
- 7
Крок 7
7. Викладіть начинку на край млинця, загорніть нижній край, потім боки і скотіть у рулет. Складіть млинці в жароміцний посуд. Зверху змастіть збитими вершками або вершковим маслом і поставте на півгодини в духовку при 160 градусах.
- 8
Крок 8
8. Ось, млинці готові, можна подавати до столу!