Айсбайн
Опис
Неймовірний аромат наповнить весь ваш будинок, коли ви будете готувати таку соковиту страву зі свинини. Не забувайте про різні спеції та прянощі, які нададуть їй більш виразного смаку. М'ясо вбере в себе бульйон із темним пивом і стане ще ніжнішим і смачнішим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти.
- 2
Крок 2
Ретельно промийте свину рульку у воді. Можна використовувати як задні, так і передні ноги, на свій розсуд. Ретельно зішкрібіть увесь бруд гострим ножем, ще раз промийте рульку у воді та викладіть на протиню з високими бортиками. Посипте сіллю та втирайте її в м'ясо. Додайте на протиню лаврові листки, горошок чорного та білого перцю, мелений чорний перець.
- 3
Крок 3
Влийте в протиню гарячу воду, не доливаючи до середини.
- 4
Крок 4
Накрийте протиню зверху фольгою та ретельно її запечатайте. Розігрійте духовку до 200 градусів і поставте в неї протиню з рулькою на 1,5-2 години.
- 5
Крок 5
Після закінчення цього часу вийміть протиню, зніміть фольгу та злийте половину утвореного бульйону.
- 6
Крок 6
Очистіть часникові зубчики та розімніть їх у мисці, додайте соєвий соус і рослинну олію.
- 7
Крок 7
Змастіть гомілку підготовленою сумішшю. Налийте темне пиво в протипіч і поставте його назад у духовку ще на півгодини мінімум. Кожні 5 хвилин поливайте гомілку соком з протипічки, щоб вона не підгоріла.
- 8
Крок 8
Після зазначеного часу ваша страва буде повністю готова!
- 9
Крок 9
Вийміть його на тарілку та подайте з вареним картоплею, квашеною капустою або іншими соліннями.