Афарар із м'ясом
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Я використовую свино-гов’яжій фарш, щоб начинка вийшла в міру сочною. Намазувати потрібно не товстим шаром, інакше м'ясо не прожариться. За бажанням додайте улюблені спеції, трави та зелень. Замість фаршу також можна спробувати начинити афарар сумішшю з зелені та сиру, сиру творогу або навіть тертого гарбуза. Подавати обов’язково гарячими. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
До просіяного борошна додайте сіль, перемішайте, поступово додайте 1 склянку води і замісіть м'яке тісто. Потім залиште його на 20-30 хвилин на столі.
- 2
Крок 2
До фаршу додайте дрібно порубану цибулину, поперчіть, посоліть і розіб'єте 1 яйце. Ретельно перемішайте.
- 3
Крок 3
Скатайте з тіста ковбаску, потім розріжте її на шматочки товщиною 2 см. Кожен розкачайте у дуже тонкий овал (якщо зігнути його навпіл, він має поміститися на сковороді).
- 4
Крок 4
Тонким шаром нанесіть фарш на одну половину тіста, відступаючи від країв. Накрийте другою половиною та защипіть краї тіста виделкою.
- 5
Крок 5
Смажте лепешки на сухій, добре розігрітій сковороді з обох боків до золотистого кольору.
- 6
Крок 6
Викладіть смажений афарар на тарілку або дошку і змастіть розтопленим вершковим маслом.