Адигейський сир з зеленню
Опис
Рецепт не забере багато часу. Адигейський сир із зеленню легко приготувати вдома. Краще брати натуральне коров'яче молоко, я, наприклад, таке купую на базарі у приватників. Сироватка буде стікати з сиру весь час, тому помістіть його в широкий посуд. Наповнювачі для сиру можуть бути будь-які, особливо трави: цибуля, кінза, кріп або петрушка, можна додавати перець. Успіхів! Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Поки молоко кипить, у окремій каструлі змішайте сметану з яйцями та сіллю.
- 2
Крок 2
Дрібно наріжте пучок зелені.
- 3
Крок 3
Коли молоко закипить, зменшіть вогонь і тонким струменем влийте яєчну суміш, помішуючи молоко ложкою.
- 4
Крок 4
Варіть суміш на повільному вогні близько 5 хвилин, щоб відділилася сироватка, а потім додайте зелень, сіль і тмин.
- 5
Крок 5
Перелийте молоко в решето, вистелене двома шарами марлі.
- 6
Крок 6
Перекладіть сир у невелику мисочку, накрийте кінцями марлі, а зверху поставте гніт.
- 7
Крок 7
Через годину можна поставити сир у холодильник, а через 4 години сир готовий.