Адигейський сир з творогу
Опис
Закуска готується швидко й просто. Приготований адыгійський сир із сиру чудово підійде для канапе та брускет, бутербродів та інших закусок. Його можна додати до макаронів, каш, пюре й навіть супів. Не стримуйте свою кулінарну фантазію. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені продукти. Творог можна обирати будь-якої жирності, головне — не надто вологий.
- 2
Крок 2
Творог роздрібніть і викладіть у казан або каструлю з антипригарним дном. Влийте молоко, ретельно перемішайте і поставте ємність на плиту. Увімкніть середній нагрів і доведіть майже до кипіння, не забуваючи помішувати. Завдяки творогу молоко розшарується.
- 3
Крок 3
Застеліть дуршлаг або сито подвійним шаром марлі або спеціальною тканиною для сиру. Перелейте вміст ємності в дуршлаг. Сироватку видаліть або використайте для приготування інших страв. Творожну масу відцідіть.
- 4
Крок 4
Викладіть її в каструлю або казан з антипригарним дном, додайте вершкове масло.
- 5
Крок 5
Насипте сіль і соду. Промийте кріп і подрібніть, додайте до ємності. Можна замість нього нарізати в’ялені томати, насипати солодку паприку або куркуму, орієнтуйтеся на свої смаки та смаки рідних.
- 6
Крок 6
Помістіть ємність на плиту й ретельно вимішуйте її вміст, коли масло розтане. Сода «розпушить» творожну крихту, і вона чудово перемішається з усіма інгредієнтами, стане рідшою. Не доводьте масу до обсмаження, вимкніть нагрев, щойно усе чудово перемішається.
- 7
Крок 7
У круглу форму частинами утрамбуйте сирну масу і помістіть форму в холодильник на 3–4 години до повного охолодження.
- 8
Крок 8
Після охолодження вийміть сир із форми — він легко відділяється, бо в його складі є масло.
- 9
Крок 9
Наріжте сир теплим ножем, змочуючи його в гарячій воді. Подайте до столу адігейський сир охолодженим. Смачного вам апетиту!