Адижейський сир
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Дивіться,
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перед тим, як приготувати адыгейський сир, потрібно подбати про заквасу. Налийте кефір у кастрюлю, поставте на невеликий вогонь. Поступово, приблизно через 5 хвилин, кефір розділиться на дві складові: сир і сироватку.
- 2
Крок 2
2. Творог можна вживати в їжу. Сироватку накрийте марлею й залиште на два дні киснути. Влітку достатньо доби.
- 3
Крок 3
3. Через відведений проміжок часу налийте свіже молоко в каструлю, доведіть до кипіння. Додайте закваску. Молоко має згорнутися й відділити сир. На цей процес знадобиться до 7 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Викладіть творог із сироватки, процідіть через марлю.
- 5
Крок 5
5. Посоліть сир за смаком, перемішайте. Над раковиною повісьте стікати півгодини. Поставте сир під прес і помістіть у холодильник на 4 години.
- 6
Крок 6
6. Продукт готовий. Сироватку, що залишилася, можна використати для приготування млинців або як закваску для наступної порції адыгейського сиру.