Куряче адobo
Опис
Рецепт не займе багато часу. На відміну від багатьох азійських страв, адобо з курки зовсім не гостре, а навпаки — насичене і барвисте. Зазвичай подають із рисом та підливою. Найкраще підійдуть стегна — вони виходять соковитими, на відміну від філе. Незвичайним здасться використання кокосового молока, яке надасть страві трохи солодкуватого та ніжного смаку, але не раджу замінювати його звичайними вершками — вони можуть згуститися. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування курячого "адобо".
- 2
Крок 2
Курячі стегна вимийте, обсушіть і, якщо вони великі, розріжте навпіл. Викладіть курятину в миску, додайте соєвий соус, подрібнений часник і перемішайте. Залиште маринуватися протягом години при кімнатній температурі.
- 3
Крок 3
У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинну олію. Курицю вийміть із маринаду, струсіть рідину та викладіть шматки в сковороду. Смажте 10 хвилин із шкіркою вниз.
- 4
Крок 4
У миску з маринадом влийте кокосове молоко, оцет. Додайте цукор, сіль і чорний перець, перемішайте. Вилийте суміш у сковороду після обсмажування курки та додайте лавровий лист. Доведіть усе до кипіння.
- 5
Крок 5
Викладіть курку на сковороду шкіркою вгору. Накрийте сковороду кришкою, зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте курку протягом 30–35 хвилин. Перекладіть курку на тарілку і накрийте кришкою, щоб не охолола.
- 6
Крок 6
Поверніть сковороду на вогонь і готуйте, доки соус не загустіє. Адобо з куркою викладіть на тарілку, политий соусом, посипте нарізаним зеленим цибулею та подавайте одразу до столу.
- 7
Крок 7
Можна подавати.