Закуски
Аджика традиційна
50 хв4 порц.21 февр. 2026 г.
Опис
Найкраще зробити кавказьку приправу за класичним рецептом. Я розповім, подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку візьміть помідори, помийте їх. Надрізавши та обдавши кип’ятком, зніміть шкірку. Перекрутіть овоч у м’ясорубці, а далі доведіть суміш до кипіння й варіть на середньому вогні 10 хвилин.
- 2
Крок 2
Тепер пропустіть промиті перці теж через м’ясорубку, додавши до них часник. Посипте цукор, додайте сіль. Перемішайте, влийте масу в томатне пюре.
- 3
Крок 3
Усю суміш перемішайте, влийте в неї оцет. Варіть 10 хвилин на середньому вогні без кришки. Потім переливайте аджику в стерилізовані банки й щільно закривайте кришками. Як тільки приправа охолоне, її можна буде вживати.