Аджика зі сливами та помідорами
Опис
Аджику роблять не лише з помідорів, але й зі слив, перцю та інших видів овочів і фруктів. Вихід готової аджики становить 2 літри. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Очистіть сливу від кісточок. Видаліть у перців серединку та хвостики.
- 2
Крок 2
Помідори потрібно розрізати навпіл і зрізом натерти на велику терку. Так ви видалите шкірку та місце кріплення плодоніжки. Нам потрібна лише м'якоть помідора.
- 3
Крок 3
Сливи, цибулю ріпчасту та обидва види перцю прокрутіть у м’ясорубці. Масу перемішайте й поставте варитися на 30 хвилин. Перемішуйте.
- 4
Крок 4
Коли аджика увариться на 50 %, додайте до неї цукор, сіль, оцет, вичавіть часник через прес, додайте спеції до аджики. Усе перемішайте. Дайте покипіти 2 хвилини і вимкніть. Розкладіть по баночках, закатайте. Баночки потрібно стерилізувати, також можна розкласти просто в чисті, але тоді зберігати готову аджику в холодильнику.
- 5
Крок 5
Ось така аджика вийшла.