Аджика солодка
Опис
Простий спосіб заготувати про запас. Дивовижно смачна солодка аджика в домашніх умовах припаде до смаку всім любителям насичених соусів без гострої нотки. Така аджика підійде до м’ясних страв на обід чи вечерю цілий рік, а також чудово доповнить шашлик на пікніку. Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуємо необхідні інгредієнти. Звичайно, цей варіант далекий від «гострого» оригіналу, але він чудово замінить купівельні соуси та кетчупи.
- 2
Крок 2
2. Основний процес — це чищення овочів. Помідори вимийте, наріжте чвертинками. Очистіть цибулю, часник, моркву. Наріжте їх невеликими шматочками. Солодкий перець вимийте, очистіть від насіння та хвостиків.
- 3
Крок 3
3. Тепер пропустіть усі овочі (окрім часнику) через м’ясорубку. Можна також використовувати блендер. Одразу підготуйте велику каструлю, в яку ви будете зливати майбутню аджику. Усі подрібнені інгредієнти поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
- 4
Крок 4
4. Гострий перець також можна подрібнити в м’ясорубці або нарізати тонкими смужечками. Для зменшення гостроти можете видалити насіння. Додайте сіль, оцет, рослинну олію та цукор. Доповнити цей простий рецепт солодкої аджики можна також яблуками. Залиште на повільному вогні томитися приблизно 2–3 години (залежно від бажаної консистенції: чим довше варити, тим густішою буде аджика).
- 5
Крок 5
5. За 20 хвилин до кінця процесу додайте подрібнений часник і за потреби сіль або цукор. Підготуйте стерилізовані баночки, закатуйте на зиму. Також солодка аджика в домашніх умовах може зберігатися в холодильнику.