Аджика з морквою та помідорами
Опис
Мінімум інгредієнтів — чудовий результат. У наш час до аджики все частіше додають помідори, солодкий перець та інші овочі, а навіть фрукти й горіхи! Аджика, яку продають у магазинах, найчастіше містить помідори, часник і червоний перець, така аджика більше нагадує соус, ніж приправу, бо на смак менш гостра. Я пропоную свій домашній рецепт. Готовий соус можна зберігати в холодильнику кілька днів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте всі необхідні інгредієнти. Усі овочі добре промийте. Я беру найспіліші помідори, щоб було більше соку. Спочатку пропустіть помідори через м'ясорубку.
- 2
Крок 2
Солодкий і гострий перець очистіть від насіння і промийте під проточною водою. Моркву та часник очистіть і також промийте.
- 3
Крок 3
Решту овочів також пропустіть через м’ясорубку.
- 4
Крок 4
Додайте підсоняшникову олію.
- 5
Крок 5
Влийте оцет.
- 6
Крок 6
Висипте сіль і цукор, добре все перемішайте.
- 7
Крок 7
Вилийте все в сотейник, поставте на вогонь. Після закипання варіть 40 хвилин.
- 8
Крок 8
Аджика готова. Розлийте її по баночкам, щільно закрийте кришками і залиште до повного остигання, а потім поставте в холодильник.