Закуски
Аджика з часником
60 хв4 порц.21 февр. 2026 г.
Опис
Вже стало традицією, що кожного літа я приділяю пів дня на заготовки аджики з часником на зиму. У кожній сім’ї є свій рецепт приготування. Мій — один із найлегших.
Інструкція
- 1
Крок 1
Промийте всі складові аджики. Очистіть часник, а великі помідори та перець поріжте навпіл або на чвертинки. Невеликі томати можете залишити недоторканими.
- 2
Крок 2
Пропустіть усе через м'ясорубку. Головне — досягти однорідності. Після того, як усе перекрутили, перелийте в каструлю й поставте на вогонь на 35 хвилин.
- 3
Крок 3
Через зазначений час додайте всі інші інгредієнти: зелень, сіль, цукор, видавте 300 г часнику, влийте оцет. Коли все додали, перемішайте й залиште на вогні ще на 10 хвилин. Перед розливом у банки щоразу перемішуйте, щоб густа частина аджики не залишалася завжди на дні.