Гостра аджика з помідорів та часнику
Опис
Ретельно вимийте всі овочі. Підготуйте. Пропустіть через м’ясорубку й зваріть. Аджика чудово зберігається й без оцту завдяки великій кількості перцю та часнику. Але можна й перестрахуватися. Заготовка готова до зберігання на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо продукти для аджики.
- 2
Крок 2
Миємо помідори, потім нарізаємо їх зручними (для горловини м’ясорубки) шматочками.
- 3
Крок 3
У перцю відрізаємо хвостики, видаляємо насіння. Нарізаємо його.
- 4
Крок 4
У гострого перцю потрібно лише відрізати хвостик.
- 5
Крок 5
Перекручуємо всі овочі через м'ясорубку.
- 6
Крок 6
Ставимо на вогонь і варимо аджику 40 хвилин на слабкому кипінні під кришкою.
- 7
Крок 7
Додаємо сіль, цукор, чорний перець, олію, оцет.
- 8
Крок 8
За бажанням додаємо зелень. Перемішуємо і варимо ще 15 хвилин.
- 9
Крок 9
Аджика готова.
- 10
Крок 10
Розливаємо по банках і закатуємо за допомогою ключа. Банки та кришки потрібно заздалегідь простерилізувати.