Аджика на зиму
Опис
«Огонек» відрізняється від будь-якої іншої аджики тим, що в складі багато гострого перцю та часнику. Незважаючи на довгий процес варіння, гострота, смак і аромат не втрачаються. Пропустіть через м’ясорубку всі підготовлені овочі та варіть їх зі спеціями. Удачі! Банки зберігаються до року в прохолоді.
Інструкція
- 1
Крок 1
Помийте всі овочі.
- 2
Крок 2
У гіркого перцю відріжте хвостики.
- 3
Крок 3
У болгарського перцю потрібно прибрати насіння. Наріжте його не дуже дрібно.
- 4
Крок 4
Помідори ріжемо часточками. Зелені серединки потрібно вирізати.
- 5
Крок 5
Беремо м'ясорубку. Перекручуємо всі овочі через найдрібніше металеве сито.
- 6
Крок 6
Перемішуємо.
- 7
Крок 7
І ставимо варитися. Коли аджика закипить, зробіть слабкий вогонь і варіть 40 хвилин.
- 8
Крок 8
Регулярно перемішуйте аджику, щоб не пригоріла. Через 40 хвилин додайте спеції, олію, сіль і цукор. Перемішайте — і варіть ще 10 хвилин.
- 9
Крок 9
Регулярно збирайте та викидайте піну. Страва готова!
- 10
Крок 10
Простерилізуйте баночки та кришечки. Гарячу аджику розлийте по баночках і закатайте ключем. Банки переверніть догори дном до охолодження. Готово!