Аджика на закрутку
Опис
Заготівля на зиму в домашніх умовах. Така аджика порадує вас своїм смаком. Вона чудово підійде до відварного м’яса, шашлику або навіть просто до хлібобулочних виробів. З цієї кількості продуктів вийде близько 1,5–2 літрів аджики. Подавайте до столу або зберігайте в коморі.
Інструкція
- 1
Крок 1
Очистіть сливи від хвостиків і кісточок. З яблуками та перцем поступаємо так само. Очистіть цибулю. Усе потрібно нарізати на зручні шматочки.
- 2
Крок 2
Усі фрукти та овочі прокручуємо в м’ясорубці. Там же подрібнюємо й помідори. Маса вийде дивною.
- 3
Крок 3
Ставимо масу на вогонь. Перші 10–15 хвилин її можна не чіпати, але потім потрібно періодично помішувати, доки вона не увариться до потрібної консистенції й не набуде рівного темно-бордового кольору.
- 4
Крок 4
Наприкінці додайте до маси сіль, цукор, перець, спеції до аджики, видавіть через прес часник. Додайте хмелі-сунелі. Дайте масі проваритися близько 2 хвилин і вимикайте. Усього аджика вариться близько 1 години.
- 5
Крок 5
Розкладіть аджику по стерильним банкам. Закрутіть кришками. Загорніть аджику в щось тепле й дайте охолонути природним чином. Зберігайте аджику в погребі або в темному місці. Полиця в темній шафі підійде.