Аджика класична
Опис
Процес зовсім нескладний, якщо є кухонний комбайн. Аджика — один із найпопулярніших соусів серед слов'янських народів. Смак нагадує червоне песто, але набагато гостріше. Чудово поєднується зі свининою та іншим м'ясом. Для консервації на зиму кращого салат-соусу не знайти. Давайте детально розглянемо,
Інструкція
- 1
Крок 1
Використовуючи кухонний комбайн, подрібніть моркву, яблука, болгарський перець і помідори, покладіть їх у велику каструлю.
- 2
Крок 2
Доведіть до кипіння на сильному вогні, перемішайте і доведіть до кипіння ще кілька разів, доки суміш не буде кипіти постійно під час перемішування.
- 3
Крок 3
Зменшуйте вогонь до середнього, накрийте кришкою і тушіть протягом півтори години. Періодично перемішуйте.
- 4
Крок 4
Подрібніть часник. Додайте соняшникову олію, сіль, часник і продовжуйте кип’ятити ще 30 хвилин. Далі можете закатувати в банки або ж дайте охолонути аджиці й подавайте соус до столу.