Аджика з яблук і помідора на зиму
Опис
Ідеально для запасів на зиму. Аджика — відома закуска, але існує стільки її різновидів! Аджика буває варена або сира, гостра або легка. У кожної господині свій рецепт аджики. Поспішаю познайомити вас ізі своїм. Читайте й запам’ятовуйте,
Інструкція
- 1
Крок 1
Яблука необхідно очистити від насіння та нарізати середніми шматочками. Сердцевину викиньте. Ріпчасту цибулю очистіть і розріжте на 4–6 частин.
- 2
Крок 2
У каструлю влийте 3 літри соку. Додайте яблука та нарізану цибулю.
- 3
Крок 3
Поставте каструлю на плиту й на невеликому вогні варіть вміст, поки не увариться на 50%. Через 30 хвилин після початку варіння в каструлю можна додати спеції. Обов’язково використовуйте коріандр і італійські спеції. Для спрощення можна купити набір готових спецій до аджики.
- 4
Крок 4
Коли маса увариться, додайте до каструлі цукор і сіль. Можливо, цукру або солі знадобиться більше, ніж зазначено вище. Регулюйте на смак. Дайте покипіти близько 10 хвилин. Занурювальним блендером перемелюйте все до однорідної маси.
- 5
Крок 5
Додайте видавлений часник. Перемішайте. Розкладіть масу по банках. Закрутіть. Стерилізації така аджика не потребує. Зберігати її потрібно в холодильнику.