Аджика з томатної пасти
Опис
Мінімум інгредієнтів — чудовий результат. Подавайте охолодженим або кімнатної температури, якщо вам цікаво.
Інструкція
- 1
Крок 1
Поріжте болгарський перець (можна використовувати плоди різних кольорів), вимийте й очистіть від насіння, розрізавши кожен перець на кілька частин. Пропустіть перець крізь м'ясорубку. Також можна подрібнити його блендером.
- 2
Крок 2
Сливи вимийте, кожен плід розламайте на дві частини. Видаліть із слив кісточки. Краще, якщо ви будете використовувати недостиглі плоди і ні в якому разі не перезрілі, м'які. Подрібніть сливи тим самим способом, що й болгарський перець.
- 3
Крок 3
Часник очистіть від шкірочки. Гострий перець вимийте та обсушіть. Перекрутіть інгредієнти на м’ясорубці або дрібно наріжте гострим ножем. Якщо хочете, щоб аджика вийшла гострішою, не видаляйте насіння з гострого перцю. Додайте підготовлені інгредієнти разом із томатною пастою до подрібнених слив та перцю.
- 4
Крок 4
Перекладіть всі інгредієнти в каструлю потрібного розміру, поставте її на плиту. Додайте до каструлі цукор і сіль, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть під закритою кришкою близько півгодини. В самому кінці приготування додайте оцет і все ретельно перемішайте.