Аджика з буряка на зиму
Опис
Ідеально до столу й до напоїв. Погодьтеся, це дуже оригінальний рецепт приготування аджики з буряка на зиму! Навіть сама ідея — робити аджику з буряка, — уже незвична, правда? Але ось особисто я люблю робити всякі незвичні заготовки, і цього разу я вже точно не помилилася! Вийшла універсальна закуска, — і на хлібець можна намазувати, і до м’яса як соус подавати, і як заправка для перших страв (особливо борщу) чудово підходить! Тож розповім і вам про цей простий рецепт аджики з буряка на зиму. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Моркву натираємо на дрібній тертці, змішуємо з цукром і сіллю. Буряк подрібнюємо в блендері та змішуємо з рослинною олією. Тепер нехай овочі постоять 10 хвилин.
- 2
Крок 2
2. Змішаємо морквяну та бурякову суміш у каструлі або глибокій сковорідці. Додамо половину томатного соку, тушкуємо 20 хвилин на маленькому вогні під кришкою.
- 3
Крок 3
3. Тепер додаємо розчавлений часник, подрібнені перці. Перемішаємо. Вливаємо решту томатного соку, тушкуємо ще півгодини.
- 4
Крок 4
4. Коли овочі вже стануть м’якими, — додамо лавровий лист і оцет. Спробуємо на смак, за потреби — додамо ще солі або цукру. Знімаємо з вогню і ще раз подрібнимо все у блендері.
- 5
Крок 5
5. Вкладаємо в підготовлені стерилізовані баночки і закриваємо на зиму. Готово!