Аджика з помідорів і перцю на зиму
Опис
Простий спосіб заготувати в запас. Щоб приготувати аджику, потрібно подрібнити всі овочі зручним способом, а потім варити їх зі спеціями, олією та оцетом. Готово. Зберігайте в прохолодному темному місці.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо овочі для аджики.
- 2
Крок 2
Помідори перекручуємо за допомогою блендера або м’ясорубки.
- 3
Крок 3
Ріємо болгарський перець.
- 4
Крок 4
Подрібнюємо за допомогою блендера.
- 5
Крок 5
Подрібнюємо гострий перець і часник. У перцю потрібно лише відрізати хвостики.
- 6
Крок 6
З’єднуємо в каструлі всі овочі, ставимо на вогонь і варимо 35 хвилин. Регулярно помішуємо.
- 7
Крок 7
Поки вариться аджика, підготуємо сіль, цукор, спеції. Я додала замість свіжого кропу — сушений. Різниці на смаку немає.
- 8
Крок 8
Наливаємо олію, оцет, додаємо сіль, цукор і спеції, і варимо ще 10 хвилин.
- 9
Крок 9
Готову аджику розливаємо по стерильних баночках, закатуємо кришками. Перевертаємо догори дном і залишаємо до повного остигнення. Зберігати її потрібно в прохолодному місці.