Аджика з болгарського перцю на зиму
Опис
Заготовка на зиму в домашніх умовах. Для рецепту потрібен соковитий стиглий болгарський перець, кілька штучок гострого перцю, часник і зелень. У мене головки часнику невеликі, я кладу дві, якщо у вас великий, то одного буде достатньо. Зелені багато не потрібно, я додаю невеликий пучок. Заздалегідь простерилізуйте банки та кришки для консервації. Розливайте гарячу киплячу аджику по банках, закручуйте та загорніть на добу в тепло. Банки зберігаються до року в прохолоді.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте солодкий перець, гострий перець, часник, спеції, зелень. Приступимо!
- 2
Крок 2
Очистіть болгарський перець, видаліть насіння та наріжте на 4 частини. У гострого перцю просто обріжте хвостики. Очистіть часник.
- 3
Крок 3
За допомогою м'ясорубки подрібніть обидва види перцю та часник.
- 4
Крок 4
Перелийте масу в каструлю, додайте сіль, цукор, нарізану зелень. Оцет поки не потрібен.
- 5
Крок 5
Проваріть аджику 30 хвилин, влийте оцет і зніміть з вогню. Добре перемішайте.
- 6
Крок 6
Розкладіть аджику по стерильним баночкам.
- 7
Крок 7
Закрутіть стерильними кришками. Переверніть догори дном і залиште остигати.
- 8
Крок 8
Після чого можна прибрати в комору для тривалого зберігання.
- 9
Крок 9
Вдалих заготівок!