Аджика з гострого перцю
Опис
Одна з найкращих і пікантних закусок на святковий стіл — це аджика з гострого перцю в домашніх умовах. Аджика виходить дуже насиченою завдяки солодкості болгарського перцю та гостроті пекучого перцю. Добре поєднується не лише з м’ясними стравами, а й із гарніром, наприклад із картопляним пюре або з макаронами. Удачі
Інструкція
- 1
Крок 1
Щоб аджика довше зберігалася, потрібно потримати перці при кімнатній температурі кілька днів, щоб вони трохи підв’ялили. Потім перці очищуємо від насіння та плодоніжок.
- 2
Крок 2
Коріандр або насіння кінзи потрібно потовкти в ступі.
- 3
Крок 3
До перців додайте зубчики очищеного часнику та половину коріандру.
- 4
Крок 4
Перетираємо овочі в блендері.
- 5
Крок 5
Консистенція має вийти, як у пюре.
- 6
Крок 6
Перекладіть масу в глибоку ємність, додайте сіль за смаком і решту коріандру. Ретельно перемішайте.
- 7
Крок 7
Розкладіть аджику по стерилізованих баночках і закрийте кришками. Зберігайте в прохолодному місці.