Аджика з червоної смородини на зиму
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Звісно ж, і я одразу попереджаю — це не класичний рецепт аджики з червоної смородини на зиму по-корейськи. Адже я навіть не впевнена, що у них там є червона смородина. Напевно, якісь інші, місцеві ягоди додавали. Але знаю напевно, що заготівля має вийти кислуватою й гострою. До речі, не бійтеся, що в цьому рецепті приготування аджики з червоної смородини на зиму так багато часнику й перцю чилі — вони є природними консервантами, тому такий гострий соус варити не треба, він чудово зберігатиметься цілу зиму! Бажаю удачі. Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перетираємо ягоди, часник та обидва види перцю в блендері або пропускаємо через м’ясорубку. З перцю не забудьте вийняти насіння.
- 2
Крок 2
2. Засипаємо цукром і сіллю. Перемішаємо, пробуємо на смак. Регулюємо гостроту/кислоту/солодкість, як вам подобається. Залишимо на ніч постояти.
- 3
Крок 3
3. А тепер розкладаємо по стерильних баночках і закриваємо на зиму. Зберігаємо в холодильнику.
- 4
Крок 4
4. Усе готово!